شغف الطبخ!
الطبخ هو جهاز رائع نستخدمه نحن البشر المعاصرين لنقل أشياء كثيرة أكثر بكثير من مجرد ملء بطوننا أو إعطاء طاقة أجسامنا. الطبخ عمل حب ، شغف إذا صح التعبير. إما الحب الرومانسي الناعم أو حرارة اللقاء الجنسي تأتي بسرعة إلى ذهني. كيف يقارن الطهي بذلك؟ سهل ، يتعامل مع حواسنا. عندما نحصل على طبق من الطعام نلاحظ جماليات الطبق. هل تبدو ممتعة لأعيننا؟ إذا جعلت العيون تبتسم ، فإن البطن سوف تبتهج. إذا حصلت على طبق به أشياء مائلة من الجانب أو لا يرضي اللون ، فإن معدتي تتأرجح.
يعتقد بعض الناس أنهم يأكلون فقط لتزويد أجسادهم بالطاقة وهذا كل ما يقدمه الطعام. يحتاج هؤلاء الناس إلى التراجع عن أنفسهم والتفكير في مصدر طعامهم. إذا كنت جالسًا في مطعم لم يظهر الطعام على صحنك للتو ، فقد وضعه شغف أحدهم هناك. هناك طاهٍ أو طباخ وظيفته إعداد هذا الطبق من أجلك فقط. كي لا نقول أنه لا يوجد طهاة ساخطون أو طهاة غير ملهمين في العالم ، ولكن حتى الشخص الذي أنشأ هذا المطعم أو السلسلة كان لديه شغف بالطعام.
الطبخ يعطي الشغف على طبق. في المطبخ مشاهدة شخص ما يطبخ مثل مشاهدة الرقص. إن تزامن الحركة وسيولتها هو جمال خالص. يعد الانزلاق للخلف وللأمام من الخزانة إلى وعاء الخلط إلى معالج الطعام أمرًا سحريًا. إنها رقصة سلسة من الألفة حول المطبخ لإضفاء متعة ممتعة على الفم.
عندما تعد الأم العشاء لأطفالها ، فإنها لا تفكر فقط في حشو وجوههم الصغيرة ، بل هي تفكر في التغذية والمكونات الطازجة وتلبية احتياجات ورغبات أطفالها. هذا هو جمال الطعام الذي يلبي أساسيات من نحبهم ولكن بشغف. هذا هو السبب في أن التعبير عن 'عمل المحبة' ينطبق على الطهي. عندما يطبخ المرء لعائلته أو لعائلته ، فإنه يحاول إرضاءه ، ورعايته ، وبالتالي إنتاج عمل الحب. يتم إجراء الكثير من هذا على مستوى اللاوعي ، ونعم ، في بعض الأحيان قد يبدو الطهي وكأنه عمل روتيني. هذا جيد لأنه لا يزال هناك شغف داخل عمل روتيني. فكر في فتح مشروع تجاري. إنه ألم في الرقبة يختلط أحيانًا بالعمل الجاد ، لكن النتائج عند الانتهاء تجعله يستحق ذلك.
لا توجد أخطاء في الطهي ، فهناك أوقات لا تعمل فيها الأشياء - النكهات لا تمتزج أو تفحم شيئًا لا يُقصد به التفحم ... ومع ذلك ، فإن هذه الحوادث تعلمنا عن الطعام ، لذلك لا يمكن أن يكون ذلك خطأ. الطبخ ليس بهذه السهولة في بعض الأحيان ، يمكن أن يكون محبطًا تمامًا ولكنك ستتعلم دائمًا. هناك من لا ينقطع للطبخ وهناك من يحبونه. في كلتا الحالتين ، لا يهم ، كان شخص ما في مكان ما متحمسًا بما يكفي لإنتاج المكونات.
هل كان المزارع شغوفًا بالذرة لدرجة أنه قام بزراعة حقولها وحقولها؟ إطلاقا. يأتي الطعام من الأرض ، فمن يعمل الأرض؟ المزارعين! يبدو كما لو أن جوهر الطعام دائري ، فإنه يعود في النهاية إلى الأرض. أليست هذه فكرة جميلة؟ الغذاء شيء يمكن أن يجمع الناس معًا. فكر في عشاء عيد الشكر. نحن نجلس مع عائلاتنا ونشكر على فضل الأرض. يمثل الطعام الموجود على أطباقنا تراثنا ووقتنا مع أحبائنا والشغف الذي وضعناه في التحضير.
يعتبر تعلم وصفة عائلية لحظة ثمينة بالنسبة لبعض البالغين. إن القدرة على صنع الطعام من ماضينا يجلب إحساسًا بالتقارب مع أولئك الذين تم تناقلهم. ينتشر الجبن الشهير للجدات العظيمة مذاق رائع على البسكويت ولكنه في نفس الوقت يملأ الروح بالذكريات. في بعض الأحيان ، يمكن لوصفة بسيطة من ملفات تعريف الارتباط أن تجعل أفراد عائلتنا يذوبون في حالة من الحنين إلى الماضي. الغذاء يغذي الجسد ولكنه يكمل الروح. هذا هو الشغف!
